Вершкове масло – один з найбільш популярних та улюблених продуктів на кухні. Воно використовується для приготування безлічі страв, від випічки до соусів. Але як довго можна зберігати вершкове масло, щоб зберегти його свіжість та смак?
Вершкове масло є продуктом, що пережив, що означає, що його термін придатності значно перевищує дату на упаковці. Однак, щоб зберегти всі його корисні властивості та смак, необхідно дотримуватись певних правил зберігання.
Насамперед важливо зберігати вершкове масло в холодильнику. Воно має бути упаковане в щільну та непрозору тару, щоб уникнути попадання повітря та світла. Також не рекомендується зберігати олію поруч із продуктами із сильним запахом, оскільки вона може поглинути ці аромати.
| Продукт | Термін зберігання |
|---|---|
| Вершкове масло | 2-3 неділі |
| Вершки | 3-4 дні |
| Вершкове масло з добавками | 2 тижні |
| Вершковий сир | 1-2 тижні |
У морозильній камері вершкове масло може зберігатися без втрати смакових якостей близько 9 місяців, якщо температура у відсіку -12 °, а при -18 ° – до 1 року. Ненатуральне масло з добавками (спред), можна зберігати в морозилці не більше 3 місяців.3 серп. 2022 р.
Як довго може зберігатись вершкове масло в холодильнику?
Залежність від жирності
| Тип, жирність | Термін |
|---|---|
| Масляна паста з жирністю до 40% | 30 діб |
| Олія 40-49% | 50 діб |
| Олія 50-59% | 50 діб |
| Олія 60―69% | 60 діб |
Як довго можна зберігати вершкове масло?
– Термін придатності. Середній час зберігання вершкового масла до 35 днів за температури +60 °С. Якщо термін придатності вищий, то у складі можуть утримуватися консерванти.Слід зазначити, що багато виробників, ґрунтуючись на стандартах, за певних умов підвищують час зберігання, що цілком законно.
Як зрозуміти що вершкове масло старе?
Як зрозуміти, що вершкове масло більше не придатно
- Має темніший колір, ніж коли ви його купували.
- Запах нагадує олійну кислоту та швидко піднімається в ніс.
- Смак стає кислуватим.